viernes, 8 de marzo de 2019

10 beneficios de la cebada


Si tiene dificultades por padecer afecciones médicas como hipertensión, artritis, asma, impotencia, problemas de la piel, anemia, obesidad, estreñimiento, diabetes, problemas renales o enfermedades cardíacas, quizás sea hora de que aprenda sobre los beneficios para la salud de la cebada.

Los beneficios se atribuyen principalmente a los ocho aminoácidos esenciales que contiene, lo que significa que representa el requerimiento completo de proteínas en nuestra dieta. Una investigación reciente dice que el consumo de cebada integral también regula el azúcar en la sangre en gran medida.

En los últimos años hay tantas enfermedades que demuestran que incluso nuestra dieta regular carece de nutrientes importantes. Uno de los nutrientes más importantes que a menudo tendemos a descuidar es la fibra. La cebada es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, lo que garantiza una buena salud general a largo plazo.

Antes de pasar a los beneficios para la salud, le complacerá saber que puede consumirlo en muchos tipos de preparaciones, como ensaladas, sopas, estofados e incluso con pollo, cordero o al estilo tandoori. Por lo tanto, no agrega valor solo a su salud sino también a su paladar.

Beneficios para la salud de la cebada

La cebada se usa para el cuidado de la piel, aumentar la inmunidad y prevenir trastornos como la osteoporosis, los cálculos biliares y la diabetes. Veamos en detalle los principales beneficios:

Mantiene el intestino saludable

La cebada, al ser una excelente fuente de fibra, mantiene su cuerpo libre de toxinas. Su hierba, que es rica en fibra dietética, actúa como una fuente de combustible para las bacterias amigables en nuestro intestino grueso. Estas bacterias ayudan a fermentar el contenido de fibra de la cebada, formando así ácido butírico, que es el principal combustible para las células intestinales. Es muy eficaz para mantener un colon saludable. Al mantener el intestino en una buena salud, le ayuda a disminuir el tiempo de movimiento de las heces y también mantiene limpio su estómago. Reduce en gran medida las posibilidades de cáncer de colon y hemorroides también.

Protege contra los cálculos biliares

La cebada ayuda efectivamente a las mujeres a evitar el desarrollo de cálculos biliares. Como es rica en fibra insoluble, en realidad lo ayuda a reducir la secreción de ácidos biliares, lo que aumenta la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de triglicéridos. Un artículo en el American Journal of Gastroenterology dice que las mujeres que consumen una dieta fibrosa tienen un riesgo 17% menor de cálculos biliares en comparación con otras mujeres.

Previene la osteoporosis

El contenido de fósforo y cobre en la hierba de cebada garantiza una salud general de los huesos. Si tienes osteoporosis, puede ser tu remedio natural. Se sabe que su jugo tiene 11 veces más contenido de calcio que la leche. El calcio, como sabemos, es uno de los componentes clave en la protección de la salud ósea. Necesitamos manganeso para la producción normal de huesos, así como en casos de anemia por deficiencia de hierro. El contenido de manganeso encontrado en la cebada funciona en asociación con vitaminas del complejo B; por lo tanto, manteniendo la salud general intacta.

Estimula el sistema inmunológico

Al ser altamente nutritiva, la cebada es particularmente útil ya que fortalece el sistema inmunológico y reduce las posibilidades de resfriado y gripe. El hierro mejora el volumen sanguíneo y previene la anemia y la fatiga. Ayuda en el buen funcionamiento de los riñones y el desarrollo de las células del cuerpo. Además, contiene cobre, que forma hemoglobina y glóbulos rojos.

Protección de la piel

La cebada es una buena fuente de selenio, que ayuda a preservar la elasticidad de la piel, protegiéndola contra el daño y el aflojamiento de los radicales libres. Además, también mejora el funcionamiento de nuestro corazón, páncreas y sistema inmunológico. Una deficiencia de selenio puede provocar cáncer de piel, colon, próstata, hígado, estómago y mama.

Controla los niveles de colesterol

El European Journal of Clinical Nutrition ha publicado un estudio, que sugiere que la cebada y todos sus productos son útiles para reducir los niveles de colesterol LDL. Esto se debe principalmente a la presencia de beta-glucanos en el mismo.

La fibra insoluble de la cebada produce ácido propiónico que ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol en la sangre. Al ser una excelente fuente de fibras solubles e insolubles, los médicos también lo recomiendan específicamente por su contenido naturalmente bajo en grasa y propiedades de colesterol cero.

Controla la diabetes

La cebada ayuda efectivamente a controlar la diabetes tipo 2 debido a su alto contenido de fibra. Esto está demostrado por un estudio publicado en la Investigación en Ciencias Farmacéuticas. Su grano tiene todas las vitaminas y minerales esenciales, particularmente la fibra soluble en beta-glucano que retarda la absorción de la glucosa.

La edición de diciembre de 2006 de Nutrition Research demostró que los hombres resistentes a la insulina que consumían fibra soluble en cebada beta-glucano habían reducido significativamente los niveles de glucosa e insulina en comparación con otros sujetos de prueba.

Previene el cáncer

El Instituto de Medicina Preventiva, Nutrición y Cáncer, del Centro de Investigación Folkhälsan, Finlandia, ha confirmado que los lignanos tienen propiedades anticancerígenas y ayudan a tratar muchos tipos de cáncer. Apenas contiene ciertos tipos de fitonutrientes conocidos como lignanos vegetales, que son transformados por la flora amigable en nuestros intestinos en lignanos mamíferos. Uno de estos nuevos lignanos se llama enterolactona, que ayuda a prevenir los cánceres de mama y otros cánceres hormonales, así como las enfermedades coronarias.

Protege la salud del corazón

La aterosclerosis es una condición cuando las paredes de las arterias se engrosan debido a la coagulación o deposición de materiales grasos como el colesterol. La cebada contiene niacina (un complejo de vitamina B) que reduce los niveles generales de colesterol y lipoproteínas y minimiza los factores de riesgo cardiovascular.

Previene el asma

Según una investigación publicada en la revista Plant Molecular Biology, 14.5 kDa es una proteína de endosperma de cebada y un importante alérgeno en la enfermedad del asma de los panaderos. Esta es una dolencia ocupacional aerotransportada, sobre todo prevalente en confiterías y panaderías. Demuestra ser una medida preventiva muy efectiva para este tipo de alergenos de harina de trigo.

El papel de la cebada en la nutrición

La hierba de cebada es la plántula de su planta. Esta hierba generalmente se cosecha alrededor de 200 días después de la germinación, mientras que los brotes no tienen ni un pie de altura. La gente lo consume de esta forma porque las hojas jóvenes son ricas en minerales, vitaminas, antioxidantes y aminoácidos. Aunque sus granos tienen mucha más fibra dietética en comparación, la hierba tiene altos niveles de clorofila que desintoxica su cuerpo de toxinas dañinas.

La cebada descascarillada también se conoce como cebada cubierta y generalmente se come después de retirar el casco exterior no fibroso y no comestible. Es una gran fuente de nutrientes saludables. Se tarda mucho tiempo en remojar cuando se usa en la cocina regular. Sin embargo, el tiempo vale la pena, considerando la utilidad de la cebada descascarada cuando hayas terminado. Una vez que se retira el casco, se conoce como cebada descascarillada o de cebada, que es comercialmente popular y es un producto muy comercial. El proceso de eliminación del salvado y pulido se conoce como "perla".

En realidad, es la cebada descascarada la que se procesa y se elimina el salvado. Se procesa en una gran cantidad de productos como harinas y copos, que se asemejan a la harina de avena o sémola.
Polvo de cebada verde es bien conocido por sus beneficios medicinales. En realidad, es la forma en polvo de la hierba de cebada. Estas hierbas se encuentran en una variedad de sabores y tienen una solubilidad superior. Por lo tanto, también puede consumirlos en forma de jugo.

La harina de cebada se utiliza a menudo, alternativamente, como harina de trigo o harina de pastel. La harina obtenida de la molienda de cebada entera es más rica en nutrición que la harina de la variedad de la perla, ya que el salvado en la primera permanece intacto. Contiene algo de gluten y ha sido muy popular en las confiterías que tienden a experimentar con tipos alternativos de harinas. Tiene un sabor suave a nuez y tiene tasas de calorías comparativamente más bajas y niveles más altos de fibra.
El agua de cebada es eficaz cuando los riñones necesitan descansar por el estrés excesivo. Las personas que padecen enfermedades del riñón y la vejiga pueden tomar agua de cebada para usos terapéuticos.

¿Cómo seleccionar la cebada?

Cuando pienses en comprarla, primero debes decidir qué forma debes comprar. La cebada se encuentra en varias formas, y cada una de ellas tiene un valor nutricional variado. La cebada integral tiene el máximo valor nutricional, que se encuentra en el grano, las hojas e incluso el extracto de la hierba.

La cebada está ampliamente disponible como producto comercial en todo el mundo en diversas formas. Necesita saber la forma exacta que mejor se adapte a sus necesidades. Las formas con perlas, copos y cascos tienen diferentes utilidades, así que decida qué quiere hacer antes de realizar la compra. Se encuentra tanto en contenedores a granel como en formas empaquetadas. Si la compra en contenedores, verifique la fecha y también asegúrese de que el paquete se encuentra bien sellado.

Incluso una pequeña cantidad de humedad en la cebada envasada puede estropear el cereal, así que ten cuidado. Almacénela en recipientes limpios, de vidrio, herméticos y colóquelos en un lugar fresco y seco. Durante el verano, es recomendable mantener la cebada en el refrigerador.




jueves, 7 de marzo de 2019

Aguacate antes de dormir: ¿es bueno o malo?

Fuente: https://www.farmaciadelahorro.mx/

La alimentación nocturna es algo que requiere mucho cuidado, no sólo cuando se trata del aguacate, sino en general.

Mucha gente suele, cada vez más, preocuparse por el consumo de aguacate. Como es un alimento rico en grasa, se cree que es malo para la salud y una gran parte de la población prefiere evitar la ingestión de la fruta, especialmente antes de dormir.

Según datos de Farmacia Del Ahorro, la alimentación nocturna es algo que requiere mucho cuidado, no sólo cuando se trata del aguacate, sino en general. Los alimentos deben ser siempre más ligeros y no deben consumirse muy cerca de la hora de acostarse.

¿Puedo comer aguacate antes de dormir?

El aguacate puede ser un alimento que aporta muchos beneficios si es consumido por la noche. Pero también puede dañar la salud si se ingiere en grandes cantidades, especialmente antes de dormir.

El aguacate beneficia el sueño

Uno de los beneficios de consumir aguacate antes de dormir está directamente relacionado con la calidad del sueño. Como es una fuente rica de magnesio, la comida es una forma natural de hacer que el sueño llegue más rápido.

El magnesio es esencial en la producción de la serotonina, el "hormonas de la felicidad". Ciertas hormonas reguladas por el magnesio son cruciales para calmar el cerebro y promover la relajación, razón por la cual una deficiencia de magnesio puede llevar al insomnio.

Según un estudio publicado en el Journal of Neuropharmacology, las ratas con deficiencia de magnesio presentaban comportamientos relacionados con la ansiedad comparados con los animales que recibieron suplementos de magnesio. Además de ayudar a calmar la mente y eliminar la ansiedad y el estrés, el magnesio también puede combatir los síntomas de la depresión.

Una noche sin dormir causa muchos daños a la salud y una de ellas afecta directamente el proceso de adelgazamiento. Las hormonas que ayudan a controlar el apetito son dañadas y alteradas cuando el individuo no duerme bien, haciendo que la persona amanezca más hambrienta y coma más de lo necesario en el desayuno.

Ayuda al crecimiento muscular

La hormona GH, responsable del crecimiento, tiene su pico de producción en la noche. Y el consumo de aguacate es una forma de intensificar su producción.

La hormona GH es indispensable durante el período de crecimiento, ya que sin esta hormona la estatura adulta normal no puede ser alcanzada. Además de ser fundamental para el crecimiento, la hormona también ayuda a formar y fortificar los músculos y hace que el organismo utilice la grasa almacenada como fuente de energía.

Es importante tener cuidado con los excesos

Aunque es tan beneficioso e incluso puede contribuir al adelgazamiento, el aguacate, por otro lado, es un alimento bastante calórico. Exagerar el consumo de aguacate, especialmente antes de dormir, es una forma de acumular calorías, aumentando así el peso.

Es importante evitar el consumo excesivo de aguacate, ya que el alimento también es muy rico en grasas. Aunque son saludables, en exceso pueden dañar la salud.

Los alimentos ricos en grasa necesitan más tiempo para ser digeridos, cuando el aguacate se consume poco antes de dormir, a la hora de acostarse, el cuerpo todavía tendrá trabajo para digerir esa grasa.

¿Cuándo debo consumir aguacate?

El aguacate puede consumirse por la noche, pero lo más indicado es que sea ingerido al menos tres horas antes de dormir.

Beneficios del aguacate

Riquísimo en nutrientes y vitaminas, el aguacate es una excelente forma de ayudar a fortalecer el sistema inmunológico protegiendo al organismo contra enfermedades como el cáncer. El alimento contiene sustancias responsables de actuar como bloqueantes de al menos 30 agentes que pueden causar diversos tipos de cáncer.

El aguacate también tiene el efecto de ayudar a equilibrar los niveles de colesterol ayudando a proteger las arterias. Rico en fibras, el consumo de aguacate también ayuda a mantener el buen funcionamiento del intestino.

Los beneficios del consumo de aguacate pueden percibirse incluso en forma externa. La fruta ayuda a mantener la salud y la belleza del cabello, protegiendo el cuero cabelludo de las caspas y ayudando a prevenir problemas como la calvicie, entre otros importantes beneficios para la salud.

miércoles, 6 de marzo de 2019

Agua de berenjena: cómo hacer y beneficios


¿Sabes cómo prepararla y cuáles son los beneficios del agua de berenjena? Si no lo conoces, no hay problema. Aquí te vamos a contar todo lo que debes saber sobre esa bebida que ayuda a controlar el colesterol y que ha hecho que mucha gente adelgace rápido.

La berenjena es un alimento muy saludable. Es rica en nutrientes, fibras, vitaminas, propiedades antioxidantes y minerales. Por lo tanto, también se considera uno de los piensos más completos que pueden incluirse en la dieta diaria.

Además, la berenjena sigue siendo muy buena para el adelgazamiento. Ayuda a eliminar líquidos y promueve la saciedad a través de las fibras. Por lo tanto, es un alimento siempre indicado para la pérdida de peso.

Pero a pesar de todos esos beneficios, la berenjena no es un ingrediente tan popular en la alimentación, fuera de la región mediterránea. Puedes incluso pensar "no conozco ninguna receta con berenjena" y eso es muy común. Sin embargo, no hay ningún secreto en la preparación de la famosa agua de berenjena. Conoce la receta a continuación:

Cómo hacer agua de berenjena

Lava bien una berenjena media o grande. Puedes usar el bicarbonato de sodio para la limpieza, ya que elimina toxinas e impurezas. Luego corta en rodajas de 1,5 cm de espesor. No retires la cáscara. Coloca las rodajas en una jarra con un litro de agua y déjalo en la nevera por 12 horas.

Para que no tengas que esperar mucho para que el agua de berenjena esté lista, prepárala por la noche antes de dormir y déjala en el refrigerador. De este modo, debería estar lista para el consumo a la mañana siguiente.

Siempre elige las berenjenas de origen orgánico porque, en general, vienen sin agrotóxicos. Pero si no tienes acceso a productos orgánicos, no hay problema. Coloca agua, una cucharada de bicarbonato sódico y una cucharada de agua en un recipiente y lava las berenjenas. Eso ayuda mucho.

Otros ingresos

Cuando el potencial de adelgazamiento del agua de berenjena se popularizó, comenzaron a surgir varias recetas. Internet, por ejemplo, está llena de formas de hacer agua de berenjena con nuevos efectos y más beneficios. Hemos separado algunas de las principales recetas para enseñarte:

Agua de berenjena con limón

Corta 1 berenjena con cáscara en rodajas o trozos medios y colócalo en un jarrón. Agrega el jugo de 1 limón y 1 litro de agua filtrada. Déjalo en el refrigerador toda la noche. Toma un vaso en ayunas cada mañana.

El limón va a añadir principalmente dos grandes beneficios a la receta: mejora la inmunidad y ayuda en la digestión. Sin contar el sabor de la fruta, que da un sabor especial y diferente.

Agua de berenjena con jengibre

Lavar y cortar 1 berenjena con cáscara en rodajas o en trozos de tamaño medio. Añádelo en un jarrón con un litro de agua filtrada y una raíz de jengibre cortada en trozos pequeños. Déjalo en la nevera por 12 horas. Toma una taza cada mañana.

El jengibre aumentará aún más la capacidad de adelgazar de los ingresos. Esto es porque es un alimento termógeno que aumenta y mejora el metabolismo. Por lo tanto, hay una mayor quema calórica.

Agua de berenjena con canela

Para preparar el agua de berenjena con canela es tan simple como las dos recetas anteriores. Basta con cortar una berenjena en rodajas o trozos grandes y colocarla en un litro de agua filtrada. Agrega dos palitos de canela y déjalo en el refrigerador por al menos ocho horas. Toma un vaso de agua cada mañana.

La canela, además del sabor, aumentará la pérdida de peso de la receta. Esto se debe al efecto termogénico de la canela que, al igual que el jengibre, acelera la combustión calórica.

¿Ves lo fácil que es incluir el agua de berenjena en el día a día? Las recetas son tan simples que es posible prepararlas en pocos minutos. Pero debes estar preguntándote cuáles son los beneficios de esta mezcla.

¿Para qué sirve?

En primer lugar, la berenjena es una verdura muy rica, de eso nadie duda. Su consumo es muy bueno para la salud. Además, es un alimento con pocas calorías, lo que ayuda en dietas de adelgazamiento. Conoce los principales beneficios del agua de berenjena:

  • Ayuda a adelgazar
  • Lucha contra la constipación
  • Es bueno para el corazón
  • Lucha contra la retención de líquido
  • Regula el colesterol
  • Ayuda a controlar la diabetes
  • Previene el cáncer
  • Es bueno para los huesos y el sistema nervioso.
  • Reduce la celulitis

Beneficios del agua de berenjena

Ahora que sabes para qué sirve el agua de berenjena, es hora de conocer mejor cada uno de estos beneficios.

Ayuda a adelgazar

Este potencial ha sido "descubierto" por las personas hace poco, pero su evidencia científica data de al menos tres décadas. La medicina ya ha confirmado que la berenjena (especialmente cuando se añade al limón) acelera el metabolismo. Eso es esencial para una combustión calórica rápida y saludable.

Eso sucede gracias a una sustancia llamada saponina. Cuando la berenjena se queda en salsa, libera la saponina en el agua, y ésta actúa directamente en la eliminación de la grasa corporal. Es genial para perder mucho peso o incluso reducir las medidas.

Además, en esta verdura existen propiedades capaces de promover la saciedad, lo que combate el hambre y la compulsión alimentaria. Es decir, al consumir berenjena, una persona se siente satisfecha y saciada más rápido.

Lucha contra la constipación

Cuando se queda en el agua, la berenjena libera sustancias beneficiosas para el sistema digestivo. Así ayuda a combatir males como estreñimiento, estómago hinchado, indigestión y acidez.

Es bueno para el corazón

El consumo de berenjena es muy bueno para la circulación sanguínea, arterias y vasos. Los flavonoides presentes en la corteza del legumbre impiden la oxidación del colesterol malo, lo que evita la inflamación y la formación de placas. Hablando de una manera simple, comer berenjena hace que la sangre circule mejor.

Es decir, la berenjena impide que el colesterol presente en la sangre se convierta en placas en las paredes de los vasos sanguíneos. Las placas son un serio problema, porque son como "obstáculos" en el camino de la sangre. De ese modo, además de ralentizar el flujo, aún puede hacer que las venas se obstruyan.

Por lo tanto, comer berenjena o ingerir el agua preparada con esa verdura es esencial si quieres evitar problemas circulatorios y enfermedades cardíacas relacionadas con eso.

Lucha contra la retención de líquido

El agua de remolacha contiene diuréticos, además de líquidos e hidratación para el organismo. De este modo, aumenta la cantidad de orina, lo que ayuda a combatir la retención de líquido.

Regula el colesterol

La berenjena contiene antocianina, una sustancia que queda en la corteza del legumbre y que es óptima para regular los niveles de colesterol. La antocianina es una sustancia muy beneficiosa para el cuerpo y el metabolismo. Disminuye el nivel de colesterol malo en la sangre.

De este modo, si tienes problemas de colesterol alto, la salida puede ser consumir el agua de berenjena.

Para mejorar aún más, también puedes comer la berenjena en las comidas. Las fibras solubles presentes en la verdura reforzarán el tratamiento. Hacen que el intestino absorba menos colesterol, lo que va a reducir sus tasas.

Ayuda a controlar la diabetes

La berenjena es una fuente indispensable de fibras para el organismo diabético. Reducen la digestión y la absorción de glucosa en la sangre. Así, este es un alimento clave para controlar la diabetes.

A pesar de que este beneficio es mayor cuando se come la berenjena, el agua preparada con esta verdura también es de mucha ayuda. En ambos casos, disminuye la absorción de azúcar por el tracto digestivo.

Previene el cáncer

¿Sabes por qué la cáscara de la berenjena es púrpura? No es sólo por la belleza, sino también para ayudar al organismo de diversas maneras, incluida la prevención del cáncer. El color de los vegetales y frutas procede de las antocianinas, flavonoides y proatocianinas en su composición.

Todos estos son poderosos antioxidantes, que hacen bien a las células. Protegen las células del daño oxidativo natural y de la alimentación. Por lo tanto, nos protegen del cáncer y del envejecimiento precoz.

Es bueno para los huesos y el sistema nervioso
La berenjena es un alimento rico en minerales que hacen bien a los huesos y al sistema nervioso. Los principales son calcio, magnesio y potasio. De este modo, el consumo de berenjena o agua de berenjena es un hábito muy adecuado para las personas de edad avanzada.



martes, 5 de marzo de 2019

Omega 6: conoce los alimentos ricos en este ácido graso esencial que debes consumir


Las nueces son ricas en omega 6, por lo que son una buena opción para los veganos, que no deben consumir esos ácidos grasos esenciales por fuente animal.

A decir verdad, es común ver en las dietas que valoran la alimentación sana el nombre omega 3. Eso no es muy difícil de entender, ya que tiene muchos beneficios para la salud. ¿Pero qué hay del omega 6? Según datos de Farmacia San Pablo, también es un ácido graxo esencial, lo que significa que no lo produce nuestro cuerpo, aunque es muy importante para que vivamos bien. Y es exactamente a través de la alimentación que nuestro organismo tendrá acceso a esa sustancia.

El omega 6 actúa en varios sistemas de nuestro cuerpo


Cuando hablamos de este ácido graso esencial, siempre es bueno recordar las células, ya que allí es donde está presente. ¡Sí, estamos hablando de todas ellas! Con eso, no es de extrañar que omega 6 actúe en diferentes áreas de nuestro cuerpo. Ayuda, por ejemplo, al crecimiento del cabello, a la elasticidad de la piel y al desarrollo del cerebro y los músculos.

¡Pero eso no es todo! Permite el buen funcionamiento de tres sistemas de nuestro cuerpo: el inmunológico, el cardiovascular y el nervioso. En el primer caso, contribuye al proceso de cicatrización y permite que la inmunidad siga siendo alta, haciendo que el organismo esté más preparado para combatir posibles enfermedades. Incluso cuando se trata del sistema cardiovascular, es bueno para evitar la hipertensión. Por último, también ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).

La ausencia de este ácido graso esencial puede generar problemas de comportamiento


Como era de esperar, la falta de omega 6 en el cuerpo trae varios problemas para la salud. Tal vez lo más llamativo es que ese ácido graxo esencial actúa en la producción de una hormona que, cuando está en baja cantidad, puede causar serios problemas cerebrales y que afectan al comportamiento, como depresión, esquizofrenia y bipolaridad. Eso sin mencionar problemas menores, como la caída de cabello.

El consumo es importante, pero debe ser moderado


Algo que es importante tener en cuenta sobre omega 6 es la cantidad que ingiere el cuerpo. Si bien es muy importante para el buen funcionamiento del organismo, que no lo produce, cuando se consume en exceso, puede causar grandes problemas. Eso es porque causará un desequilibrio metabólico en el cuerpo, que puede causar obesidad o incluso diabetes. Sin mencionar que puede generar dolores de cabeza, problemas intestinales y náuseas.

Los alimentos omega 6 que deben incluirse en la dieta


Como ya se ha explicado, los ácidos grasos esenciales no son producidos por nuestro cuerpo, y por eso su consumo es tan importante. En general, se encuentra en aceites vegetales, como aceite de prímula, aceite de soja, aceite de girasol y aceite de linaza. Pero si solo los utilizas a altas temperaturas es mejor buscar omega 6 en otros alimentos, ya que esos aceites calentados son más malignos que beneficiosos para el cuerpo.

Una buena sugerencia es elegir carne roja o pescado para grandes comidas, o incluso utilizar ingredientes como leche y huevo. Si eres vegano, los cereales y las nueces son buenas alternativas, ya que también eres rico en omega 6.

Fuentes

https://www.farmaciasanpablo.mx/

lunes, 4 de marzo de 2019

Harina de uva: ¿para qué sirve? ¡Descubre los beneficios de este súper alimento!


Utilizada de las formas más diversas en la cocina, la uva también puede proveernos una versión de "harina" para nuestra alimentación. Conoce más sobre este proceso.

¿Has oído hablar de la harina de uva? Entre las novedades e innovaciones para una alimentación sana, destacamos la harina de uva, una preparación natural hecha a partir de la fruta y que conserva todos los nutrientes de ese pequeño alimento, tan utilizado en la cocina mundial.

La uva ya es conocida por sus increíbles beneficios para la salud, entre ellos su gran cantidad de vitaminas y minerales que actúan por un organismo sano y nutrido. Con la harina de la fruta, no sería diferente, ella es extremadamente versátil, fuente de proteínas y fibra, sin la adición de gluten, además de contener sustancias como las antocianidinas, antocianinas y resveratrol, que tienen una acción eficaz contra las enfermedades cardiovasculares:

La harina de uva es rica en polifenoles que son importantes en la lucha contra el estrés oxidativo y la inflamación. Ayuda a prevenir el cáncer y el envejecimiento de las células por ser antioxidante y a luchar contra los radicales libres. Se produce a partir de las cáscaras y semillas de las uvas utilizadas para la producción de jugo concentrado. Según un estudio científico, también se ha confirmado su beneficio para los pacientes sometidos a hemodiálisis.

4 beneficios de la harina de uva


  1. Contribuye a una piel sana: al ser rica en antioxidantes, el consumo regular de harina de uva puede ayudar a mantener su piel sana y bonita. En la lucha contra los radicales libres, la estructura celular de la piel mejora significativamente, previniendo las enfermedades de la piel que pueden aparecer con una exposición excesiva al sol, por ejemplo.
  2. Reduce los niveles de colesterol: la cantidad de flavonoides encontrado en la harina de uva ayuda a controlar los niveles de colesterol, disminuyendo el LDL, llamado colesterol " malo "y aumentando el" bueno", el HDL, lo que le permite actuar también en beneficio de la salud cardiovascular.
  3. Proporciona energía: para los que realizan actividades físicas regulares, la harina de uva, al ser rica en carbohidratos, ayuda a aumentar los niveles de energía de nuestro organismo, aumentando la disposición a afrontar las prácticas e incluso otras actividades cotidianas. La harina puede utilizarse en un previo al entrenamiento o como un alimento posterior.
  4. Previene la diabetes: con poca fructosa en su composición, la harina de uva puede ser una buena opción para quienes desean controlar los índices de glucosa en la sangre. Al tener una absorción lenta y gradativa, la harina de uva evita un pico de insulina, ayudando a controlar la diabetes.

domingo, 3 de marzo de 2019

5 nutrientes que no pueden faltar en la dieta de quien entrena


Cuando practicamos ejercicios físicos a menudo, es natural que nuestro cuerpo necesite más nutrientes para gastar energía y mantenerse sano. Así que mantener un menú completo y equilibrado es muy importante. Y en ese universo de alimentos saludables, hay algunos nutrientes específicos como la metformina, que no pueden faltar de ninguna manera en el menú de quien realiza actividades físicas. Eso es porque nos mantienen más dispuestos, sanos y también fortalecen nuestros músculos y huesos. Para ayudarte, hemos listado a algunos de ellos en este artículo:

Los carbohidratos mejoran el rendimiento durante el entrenamiento

Los carbohidratos son las mejores fuentes de energía para los que hacen ejercicio. Eso es porque le dan fuerza a los músculos, aumentando el rendimiento durante el entrenamiento. Lo más indicado es hacer una alimentación pre-adiestrada con algunos alimentos que poseen ese nutriente: cereales completos (como las granolas y las aves) o incluso arroz integral con papas y pastas. ¡Lo importante es no tener el estómago vacío! Cuando dejamos de ingerir carbohidratos en la dieta, es posible que los músculos se debiliten y el cuerpo esté más cansado. ¡Así que no renuncies a este importante nutriente!

La vitamina C fortalece el sistema inmunológico

Cuando uno se resfría o comienza a tener gripe, siempre hay alguien que sugiere beber un "jugo de naranja" o cualquier otro alimento con vitamina C. y eso tiene mucho sentido, porque ese nutriente fortalece el sistema inmunológico y hace que el organismo esté de mejor humor. Lo mismo ocurre cuando tenemos una rutina de actividades físicas: es importante munir nuestro cuerpo con la vitamina C, que garantiza más ánimo y también actúa como antioxidante. Además, este nutriente también ayuda a aumentar la absorción del hierro, evitando la anemia y el debilitamiento del cuerpo. Puedes encontrar esa vitamina en frutas como naranja, limón, fresa y kiwi, entre otras.

El potasio evita los calambres y fortalece los músculos

¿Sabías que el plátano es uno de los mejores alimentos para los que hacen ejercicio? Eso es porque ella es rica en potasio, ayudando en la ganancia de masa muscular. Pero el gran beneficio de este mineral es su capacidad para evitar calambres musculares involuntarios que ocurren mucho entre atletas. Pero además del plátano, hay otros alimentos ricos en potasio que usted también puede añadir a la dieta: huevo, remolacha, aguacate e incluso leguminosas, como las judías y la lenteja.

La vitamina B2 ayuda a dar energía

La vitamina B2 es uno de los nutrientes más importantes para los que practican el ejercicio físico. Eso es porque transforma proteínas, carbohidratos y otros nutrientes en energía. Lo que significa que te sentirás mucho más dispuesto en la hora de practicar la actividad. Encontrarás este nutriente en cereales completos (arroz, trigo, granola, avena, etc.).) y en alimentos como carne, huevo, leche y derivados. Así que el secreto es hacer una dieta bien equilibrada con un poco de todos los alimentos antes mencionados.

La vitamina D es importante para la calcificación de los huesos

La vitamina D se obtiene principalmente a través de la exposición solar, lo que también garantiza un bienestar increíble. Este nutriente es uno de los responsables de evitar la fatiga y el debilitamiento del cuerpo. Eso es porque actúa directamente en la calcificación de los huesos y fortalecimiento de los músculos. Además, la vitamina D también ayuda a prevenir ciertas enfermedades (como la obesidad y la hipertensión) y también fortalece el sistema inmunológico. Así que, además de tomar algunos minutos de sol todos los días, también puedes comer alimentos que sean fuente de esta vitamina, como pescados (salmón, atún, sardina, etc.) e hígado.

Fuente: https://www.metformina.com.mx/

Aceite de coco vs aceite de oliva


En la batalla entre el aceite de coco y el aceite de oliva, ambos aceites tienen diferentes ventajas para los niveles de colesterol, la salud del corazón, la energía, la pérdida de peso, la actividad antioxidante y la inflamación. En su esencia, estos dos aceites están compuestos principalmente de grasas, junto con algunas vitaminas, nutrientes y antioxidantes, pero la combinación diferente de componentes produce diferentes beneficios y aplicaciones para la salud.

Aceite de coco


En los últimos años, el aceite de coco se ha convertido en una de las opciones más populares en los círculos de salud natural, principalmente debido a su versatilidad en usos culinarios y medicinales. El aceite de coco también es muy alto en grasas saturadas, a saber, ácidos grasos de cadena media y ácido láurico. Si bien más del 90% del aceite de coco está compuesto de grasas saturadas, no todas las grasas saturadas son iguales. El ácido láurico, por ejemplo, constituye aproximadamente el 50% de las grasas saturadas y ha demostrado beneficios para equilibrar los niveles de colesterol en el cuerpo. Más específicamente, estos ácidos grasos de cadena media pueden reducir los niveles de colesterol "malo" (LDL) y aumentar los niveles de colesterol "bueno" (HDL), lo cual es importante para el aumento de peso y el almacenamiento de grasa.

Los triglicéridos de cadena media (MCT) también pueden mejorar la eficiencia metabólica, estimular la pérdida de peso, regular los niveles de azúcar en la sangre, proteger el cabello y la piel del estrés oxidativo, desintoxicar el cuerpo y mejorar la eficiencia digestiva. Dicho esto, algunos de esos beneficios se derivan de la vitamina E, que solo está presente en cantidades bastante pequeñas en el aceite de coco, en comparación con el aceite de oliva.

En términos de cocción, el aceite de coco tiene un punto de humo mucho más alto (la temperatura a la que el aceite comenzará a quemarse y perderá rápidamente su densidad de nutrientes y efectos saludables). Además, la quema de aceites se desnaturaliza rápidamente en carcinógenos, que son decididamente malos para la salud de muchas maneras diferentes. El aceite de coco no comienza a quemarse hasta aproximadamente 177 grados centígrados, lo que lo hace mejor para aplicaciones de alto calor, como freír alimentos o saltear sus carnes.

Aceite de oliva


Durante generaciones, el aceite de oliva ha sido el rey de los aceites de cocina, pero cuando el aceite de coco apareció en escena y ganó popularidad, la gente comenzó a cuestionar el valor real del aceite de oliva. A diferencia del aceite de coco, que se compone principalmente de grasas saturadas, la mayor parte del contenido de grasa del aceite de oliva se encuentra en forma de grasas monoinsaturadas (~ 75%). Las grasas monoinsaturadas se conocen tradicionalmente como más saludables que las grasas saturadas y pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL, al igual que las del aceite de coco.

Las grasas monoinsaturadas también están estrechamente relacionadas con la reducción de los niveles de inflamación en todo el cuerpo, así como con la protección contra las enfermedades cardiovasculares. Además, el aceite de oliva tiene más de 100 veces más vitamina E, lo que lo hace mucho más potente para los tratamientos de la piel y la prevención del estrés oxidativo.

En términos de cocción, como se mencionó anteriormente, es muy importante tener en cuenta el punto de humo para el impacto que un aceite puede tener en su salud. El punto de humo del aceite de oliva virgen extra es de aproximadamente 160 grados centígrados, unos 30 grados más bajo que el aceite de coco. Si eliges aceite de oliva virgen extra de alta calidad (con baja acidez), ese punto de humo salta a más de 200 grados. En otras palabras, dependiendo del tipo de alimento que esté cocinando (y a qué temperatura), debes elegir tu tipo particular de aceite de oliva con cuidado.

Esto significa que en algunas circunstancias, el aceite de coco es superior al aceite de oliva, y en otros escenarios, lo contrario es cierto. Los dos aceites también tienen gustos ligeramente diferentes y no dan sabor a los alimentos exactamente de la misma manera. Los beneficios para la salud de ambos aceites descritos anteriormente también deben considerarse al debatir cuál es "más saludable y mejor". Algunas personas eligen el aceite de coco por su versatilidad y propiedades antibacterianas, antioxidantes y antivirales, mientras que otros recurren al aceite de oliva para mantener su corazón saludable y su inflamación bajo control.

Ambos aceites tienen un alto rango en términos de los "mejores" aceites alternativos para cocinar, ¡pero ninguno es definitivamente mejor que el otro!

¿Puedo usar aceite de coco en lugar de aceite de oliva para hornear?


Definitivamente, puedes usar aceite de coco para hornear, en lugar de aceite de oliva, pero es importante usarlo en la forma correcta. El aceite de coco tiene un punto de fusión bajo (76 grados Fahrenheit), por lo que actúa de manera muy similar a la mantequilla cuando se usa en aplicaciones de horneado. Si normalmente usas aceite de oliva en su horneado, el aceite de coco puede reemplazarlo en una proporción de 1: 1 sin mayores cambios en la consistencia o calidad de los productos horneados.

Dicho esto, el aceite de coco tiende a aumentar su sabor a "coco" cuando se cocina, lo que podría no ser lo que deseas para todos tus pasteles, galletas, brownies, etc. El aceite de coco refinado tiende a tener menos sabor a este coco, por lo que puede ser una mejor opción. Si comúnmente usas aceite de oliva como base antiadherente para tus sartenes mientras horneas, el aceite de coco también puede cumplir ese importante propósito.

Aquellos que hornean regularmente con aceite de coco suelen recomendar este aceite para las cortezas y los frostings, así como para los pasteles, los brownies y las migajas, especialmente cualquier cosa que incluya sabores demasiado dulces o cítricos en los ingredientes. En resumen, el sabor del coco se mezcla bien y agrega un toque delicioso a los postres.