lunes, 12 de agosto de 2019

Vegetales crudos: Mucha vitamina A pero poco licopeno


En un artículo publicado online en Mayo de 2008 el British Journal of Nutrition, un grupo de investigadores de las universidades de Giessen (Alemania), Glasgow (Reino Unido), Southern California (LA, EEUU), Maastricht (Holanda) y Viena, se proponen estudiar, en una comunidad germana que sigue dietas muy estrictas constituidas prácticamente por alimentos crudos, en su mayoría vegetales, sus beneficios a largo plazo en lo que se refiere a los niveles en sangre de sustancias antioxidantes, concretamente de la vitamina A y de los carotenoides, tanto del beta-caroteno como del licopeno.

El licopeno y el Tomate


El licopeno, un antioxidante, es un pigmento del grupo de los beta-carotenoides, responsables del color rojo o anaranjado que presentan algunas frutas y verduras. A diferencia del beta-caroteno, el licopeno no se transforma en vitamina A.

El tomate es la fuente principal de licopeno, así como otras verduras y frutas que presentan colores intensos como la sandía, la papaya y el albaricoque. El tomate cocinado, sobre todo el frito, contiene más licopeno, liberado por la acción del calor, que el tomate crudo.

Han participado en el estudio 198 personas seguidores estrictos de una dieta de alimentos crudos, básicamente frutas y verduras, de los cuales 92 eran hombres y 106 mujeres. Los seguidores de esta dieta consumían como alimentos crudos una media del 95% del total (aproximadamente 1.800 gramos/día) de su ingesta, principalmente como frutas. Los resultados han sido los siguientes:

  1. Los niveles de vitamina A en el plasma eran normales en el 82% de los participantes, en tanto que el 63% tenían niveles de beta-carotenoides que se consideran eficaces para la prevención de enfermedades crónicas degenerativas como la enfermedad cardiovascular, el cáncer de próstata y la degeneración macular de la retina.
  2. En el 77% de los participantes los niveles del carotenoide licopeno, estaban por debajo de los considerados como de referencia en la población sana.
  3. El contenido en grasa de las frutas, verduras, nueces y aceite de oliva de las ensaladas, se ha mostrado como un componente significativo de las concentraciones en plasma de los carotenoides, tanto los beta-carotenoides como del licopeno, ya que son sustancias liposolubles.

La conclusión de los autores indica que los seguidores de una estricta dieta de alimentos crudos, basada en su mayoría en frutas y verduras, consiguen niveles en el plasma de beta-carotenoides y de vitamina A considerados, en tanto que antioxidantes, favorables para la prevención de enfermedades crónicas degenerativas, pero presentan niveles bajos de licopeno, otro importante antioxidante.

domingo, 11 de agosto de 2019

Un alivio para los pacientes con enfermedad de Alzheimer

La Memantina es un fármaco desarrollado por la compañía farmacéutica germana Merz para el tratamiento sintomático de diversos tipos de demencia, cuya utilización fue aprobada en Alemania, bajo la marca registrada Axura.

En mayo del 2002 un Comité ad hoc de la Unión Europea aprobó la utilización de la Memantina en los países miembros para el tratamiento de los casos de enfermedad de Alzheimer intensos o muy intensos, siendo introducida también en el mercado con la marca Ebixa.

La Memantine


La Memantine protege a las neuronas contra la acción excitadora en exceso o sobre estimulación provocada por un neurotransmisor, el glutamato, el cual, abriendo unos receptores situados en la superficie celular, conocidos con las siglas NMDA (correspondientes a su constitución química como N-Metil-D-Aspartato) facilita la entrada libre de gran cantidad de calcio en el interior de las células, con lo que propicia su degeneración y muerte.

Cerca del 70% de todas las sinapsis excitadoras del sistema nervioso central son estimuladas por cuidadores a domicilio, por lo que, cuando se producen alteraciones en este mecanismo de neurotransmisión, se originan procesos degenerativos neuronales que conducen a estados de demencia, entre ellos, los de la enfermedad de Alzheimer.

Neuronas de la excitotoxicidad del glutamato


En circunstancias normales, los receptores NMDA están bloqueados por iones de magnesio, que protegen a las neuronas de la excitotoxicidad del glutamato. Durante el proceso de aprendizaje y de la consiguiente memorización, se liberan transitoriamente a nivel de las sinapsis elevadas concentraciones del neurotransmisor glutamato.

En estas circunstancias, el magnesio deja el paso libre al calcio, entra en la célula, y a través de pasos secundarios, la señal es reconocida por la célula nerviosa.

En las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, se libera continuamente glutamato, y sus elevadas concentraciones a nivel de los receptores neuronales NMDA consiguen desplazar al ion magnesio, con lo que queda el paso libre a un flujo continuado y nocivo del calcio en el interior de la neurona. A pesar de todo, debido a la elevada concentración de calcio ya presente en la célula, la señal no es detectada por ésta, con la consiguiente demencia.

El mecanismo por el cual la Memantina protege a las neuronas de la denominada excitotoxicidad del glutamato -con la consiguiente entrada libre del calcio y la consecutiva destrucción celular- consiste en el bloqueo de los receptores NMDA, gracias a la gran tendencia de dicho fármaco por acoplarse con ellos; de este modo, la Memantina cierra el paso al flujo excesivo y destructivo del calcio en el interior de la neurona.

Desde el punto de vista clínico, los ensayos realizados hasta ahora han permitido comprobar que el tratamiento con Memantina retrasa el declive de la función cognitiva de los pacientes con una enfermedad de Alzheimer moderadamente avanzada.

miércoles, 27 de marzo de 2019

Ojos rojos


¿Qué es el ojo rojo?

Es la denominación que se le da al conjunto de padecimientos que ocasionan una coloración rojiza de la superficie ocular. Dicha coloración es generalmente producida por exudado sanguinolento e inflamatorio hacia las mucosas y otras partes del ojo. Es un problema muy común que puede ser causado por una gran variedad de enfermedades.

¿El ojo rojo se hereda?

No.

¿Qué tan frecuente es el ojo rojo?

No se conoce con exactitud la frecuencia con que se presenta este padecimiento, pero es muy común.

¿Quiénes están en riesgo de tener ojo rojo?

Bueno, pues esto va a depender de lo que este provocando al ojo rojo. Esto es debido a que hay ciertos padecimientos que producen ojo rojo, como glaucoma agudo, que es más común en edad avanzada; y por otro lado, la conjuntivitis que es más común en la población joven. Hombres y mujeres se enferman por igual.

¿Cuáles son las manifestaciones del ojo rojo?

Los síntomas se caracterizan por tener conjuntivas rojizas, sensación de quemazón de los ojos, sensación de cuerpo extraño en el ojo, comezón, lagrimeo, producción de pus, hinchazón de los párpados, molestia a la exposición a la luz, disminución de la agudeza visual y dolor.

¿Qué causa al ojo rojo?


  1. Conjuntivitis
  2. Ulceración o abrasión corneal
  3. Daño de la parte anterior del ojo.
  4. Cuerpo extraño.
  5. Glaucoma agudo
  6. Incremento en la presión dentro del ojo.
  7. Infección por dentro del ojo.
  8. Inflamación del iris
  9. Inflamación o infección de la esclerótica o parte blanca del ojo.

¿Cuáles son los factores de riesgo para enfermarse de ojo rojo?

Son numerosos, e incluyen exposición al viento, al aire frío y caliente, a substancias químicas, y a cuerpo extraño.

¿Cómo se diagnostica el ojo rojo?

Dado que el ojo rojo puede ser causado por enfermedades muy peligrosas, el diagnóstico lo hace el médico con experiencia o especialista (oftalmólogo).

El médico valora los antecedentes del paciente (gripales, exposición a substancias, enfermedades concomitantes, etc.) y apoyado con una exploración minuciosa de la agudeza visual, reflejos visuales y características del exudado efectúa el diagnóstico.

Existen ocasiones en que el especialista requiere de cultivos del material purulento y observación con aparatos especializados para realizar el diagnóstico.

¿Cómo se trata el ojo rojo?

El tratamiento es en forma ambulatoria con uso de antibióticos, antiinflamatorios, parches oculares o antialérgicos si el médico lo determina. Sólo en muy raras ocasiones (endoftalmitis), el padecimiento es tan severo que requiere de su manejo intrahospitalario y/o quirúrgico.

¿Cuáles son las complicaciones del ojo rojo?

Varían de acuerdo a la causa del ojo rojo. En términos generales podemos encontrar opacidad ocular, pérdida de la agudeza visual (hasta ceguera en casos graves), formación de úlceras en la superficie del ojo, cicatrices y adherencias.

También puede presentarse infecciones importantes en los casos que originalmente eran únicamente alérgicos.

Esta enfermedad es curable y en ocasiones es autolimitada (cura por sí sola). Sin embargo, existen padecimientos de larga duración que deben de ser evaluados por el especialista.

Puntos clave


  1. Si el ojo rojo se acompaña de alteración de la agudeza visual acuda al oftalmólogo inmediatamente.
  2. No use esteroides locales a menos que el especialista (oftalmólogo) los recete.
  3. Si usted sospecha tener un cuerpo extraño, cubra el ojo y acuda al especialista.
  4. No se talle el ojo
  5. Si eres alérgico, trata de identificar al agente causal.

martes, 26 de marzo de 2019

¿Qué son las paperas o parotiditis?


Las paperas (parotiditis infecciosa) es una enfermedad infecciosa vírica que provoca un aumento de tamaño de las glándulas que producen la saliva, sobre todo las glándulas parótidas. Estas glándulas se encuentran en la parte más lateral de las mejillas, por debajo y por delante de las orejas.

La infección se transmite fundamentalmente por la saliva, al toser, y por las secreciones nasales. Desde que existe la vacuna de las paperas, esta infección es mucho menos frecuente. Sin embargo, la vacuna no protege en el 100% de los casos, por lo que es posible presentar paperas a pesar de haber sido vacunado. Te invitamos a visitar el sitio web paraque-es.com

Las glándulas salivales


Las glándulas salivales son las primeras en ser infectadas por el virus, pero posteriormente pueden ser afectados otros órganos y dar lugar a diferentes complicaciones. Entre ellas destacan la infección del cerebro y sus cubiertas llamada meningoencefalitis y la infección de los testículos (orquitis) que, en algunos casos, puede disminuir la fertilidad.

En ocasiones se puede afectar al nervio de uno de los oídos produciendo pérdida parcial o total de la audición de ese lado.

El periodo de incubación dura entre 2 y 3 semanas. Los primeros síntomas suelen ser fiebre, dolor de cabeza y dolores musculares, seguidos del aumento de tamaño de las glándulas parótidas, que al mismo tiempo duelen.

Aunque habitualmente se afectan los dos lados, no es extraño que solo esté hinchada una de las mejillas. La comida y la bebida pueden aumentar el dolor. La hinchazón empieza a disminuir a los pocos días y suele haber desaparecido al cabo de una semana. Hasta un tercio de las personas infectadas por el virus de las paperas pueden no manifestar síntomas.

El periodo de contagio


El periodo de contagio se inicia aproximadamente un día antes de que empiece la hinchazón y el paciente es especialmente contagioso durante los siguientes 3-4 días y poco a poco disminuye este riesgo a medida que disminuye la hinchazón característica en la cara.

Cuando la infección afecta a los testículos en los niños, los síntomas suelen aparecer una semana después de la hinchazón de las mejillas. Además de la fiebre, los testículos aumentan de tamaño y son dolorosos.

En 7 de cada 10 casos solo se afecta uno de ellos y los síntomas duran unos 4 días. Aunque la fertilidad puede quedar disminuida como consecuencia de la infección, la infertilidad absoluta es muy poco frecuente. Al igual que ocurre con otras infecciones víricas, los antibióticos no sirven para tratar la infección.

Se pueden administrar medicamentos para disminuir la fiebre y calmar el dolor. La aplicación de compresas frías sobre las mejillas también suele aliviar el dolor y deben recomendarse alimentos fáciles de masticar y evitar los líquidos que pueden aumentar el dolor como los cítricos.

viernes, 8 de marzo de 2019

10 beneficios de la cebada


Si tiene dificultades por padecer afecciones médicas como hipertensión, artritis, asma, impotencia, problemas de la piel, anemia, obesidad, estreñimiento, diabetes, problemas renales o enfermedades cardíacas, quizás sea hora de que aprenda sobre los beneficios para la salud de la cebada.

Los beneficios se atribuyen principalmente a los ocho aminoácidos esenciales que contiene, lo que significa que representa el requerimiento completo de proteínas en nuestra dieta. Una investigación reciente dice que el consumo de cebada integral también regula el azúcar en la sangre en gran medida.

En los últimos años hay tantas enfermedades que demuestran que incluso nuestra dieta regular carece de nutrientes importantes. Uno de los nutrientes más importantes que a menudo tendemos a descuidar es la fibra. La cebada es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble, lo que garantiza una buena salud general a largo plazo.

Antes de pasar a los beneficios para la salud, le complacerá saber que puede consumirlo en muchos tipos de preparaciones, como ensaladas, sopas, estofados e incluso con pollo, cordero o al estilo tandoori. Por lo tanto, no agrega valor solo a su salud sino también a su paladar.

Beneficios para la salud de la cebada

La cebada se usa para el cuidado de la piel, aumentar la inmunidad y prevenir trastornos como la osteoporosis, los cálculos biliares y la diabetes. Veamos en detalle los principales beneficios:

Mantiene el intestino saludable

La cebada, al ser una excelente fuente de fibra, mantiene su cuerpo libre de toxinas. Su hierba, que es rica en fibra dietética, actúa como una fuente de combustible para las bacterias amigables en nuestro intestino grueso. Estas bacterias ayudan a fermentar el contenido de fibra de la cebada, formando así ácido butírico, que es el principal combustible para las células intestinales. Es muy eficaz para mantener un colon saludable. Al mantener el intestino en una buena salud, le ayuda a disminuir el tiempo de movimiento de las heces y también mantiene limpio su estómago. Reduce en gran medida las posibilidades de cáncer de colon y hemorroides también.

Protege contra los cálculos biliares

La cebada ayuda efectivamente a las mujeres a evitar el desarrollo de cálculos biliares. Como es rica en fibra insoluble, en realidad lo ayuda a reducir la secreción de ácidos biliares, lo que aumenta la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de triglicéridos. Un artículo en el American Journal of Gastroenterology dice que las mujeres que consumen una dieta fibrosa tienen un riesgo 17% menor de cálculos biliares en comparación con otras mujeres.

Previene la osteoporosis

El contenido de fósforo y cobre en la hierba de cebada garantiza una salud general de los huesos. Si tienes osteoporosis, puede ser tu remedio natural. Se sabe que su jugo tiene 11 veces más contenido de calcio que la leche. El calcio, como sabemos, es uno de los componentes clave en la protección de la salud ósea. Necesitamos manganeso para la producción normal de huesos, así como en casos de anemia por deficiencia de hierro. El contenido de manganeso encontrado en la cebada funciona en asociación con vitaminas del complejo B; por lo tanto, manteniendo la salud general intacta.

Estimula el sistema inmunológico

Al ser altamente nutritiva, la cebada es particularmente útil ya que fortalece el sistema inmunológico y reduce las posibilidades de resfriado y gripe. El hierro mejora el volumen sanguíneo y previene la anemia y la fatiga. Ayuda en el buen funcionamiento de los riñones y el desarrollo de las células del cuerpo. Además, contiene cobre, que forma hemoglobina y glóbulos rojos.

Protección de la piel

La cebada es una buena fuente de selenio, que ayuda a preservar la elasticidad de la piel, protegiéndola contra el daño y el aflojamiento de los radicales libres. Además, también mejora el funcionamiento de nuestro corazón, páncreas y sistema inmunológico. Una deficiencia de selenio puede provocar cáncer de piel, colon, próstata, hígado, estómago y mama.

Controla los niveles de colesterol

El European Journal of Clinical Nutrition ha publicado un estudio, que sugiere que la cebada y todos sus productos son útiles para reducir los niveles de colesterol LDL. Esto se debe principalmente a la presencia de beta-glucanos en el mismo.

La fibra insoluble de la cebada produce ácido propiónico que ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol en la sangre. Al ser una excelente fuente de fibras solubles e insolubles, los médicos también lo recomiendan específicamente por su contenido naturalmente bajo en grasa y propiedades de colesterol cero.

Controla la diabetes

La cebada ayuda efectivamente a controlar la diabetes tipo 2 debido a su alto contenido de fibra. Esto está demostrado por un estudio publicado en la Investigación en Ciencias Farmacéuticas. Su grano tiene todas las vitaminas y minerales esenciales, particularmente la fibra soluble en beta-glucano que retarda la absorción de la glucosa.

La edición de diciembre de 2006 de Nutrition Research demostró que los hombres resistentes a la insulina que consumían fibra soluble en cebada beta-glucano habían reducido significativamente los niveles de glucosa e insulina en comparación con otros sujetos de prueba.

Previene el cáncer

El Instituto de Medicina Preventiva, Nutrición y Cáncer, del Centro de Investigación Folkhälsan, Finlandia, ha confirmado que los lignanos tienen propiedades anticancerígenas y ayudan a tratar muchos tipos de cáncer. Apenas contiene ciertos tipos de fitonutrientes conocidos como lignanos vegetales, que son transformados por la flora amigable en nuestros intestinos en lignanos mamíferos. Uno de estos nuevos lignanos se llama enterolactona, que ayuda a prevenir los cánceres de mama y otros cánceres hormonales, así como las enfermedades coronarias.

Protege la salud del corazón

La aterosclerosis es una condición cuando las paredes de las arterias se engrosan debido a la coagulación o deposición de materiales grasos como el colesterol. La cebada contiene niacina (un complejo de vitamina B) que reduce los niveles generales de colesterol y lipoproteínas y minimiza los factores de riesgo cardiovascular.

Previene el asma

Según una investigación publicada en la revista Plant Molecular Biology, 14.5 kDa es una proteína de endosperma de cebada y un importante alérgeno en la enfermedad del asma de los panaderos. Esta es una dolencia ocupacional aerotransportada, sobre todo prevalente en confiterías y panaderías. Demuestra ser una medida preventiva muy efectiva para este tipo de alergenos de harina de trigo.

El papel de la cebada en la nutrición

La hierba de cebada es la plántula de su planta. Esta hierba generalmente se cosecha alrededor de 200 días después de la germinación, mientras que los brotes no tienen ni un pie de altura. La gente lo consume de esta forma porque las hojas jóvenes son ricas en minerales, vitaminas, antioxidantes y aminoácidos. Aunque sus granos tienen mucha más fibra dietética en comparación, la hierba tiene altos niveles de clorofila que desintoxica su cuerpo de toxinas dañinas.

La cebada descascarillada también se conoce como cebada cubierta y generalmente se come después de retirar el casco exterior no fibroso y no comestible. Es una gran fuente de nutrientes saludables. Se tarda mucho tiempo en remojar cuando se usa en la cocina regular. Sin embargo, el tiempo vale la pena, considerando la utilidad de la cebada descascarada cuando hayas terminado. Una vez que se retira el casco, se conoce como cebada descascarillada o de cebada, que es comercialmente popular y es un producto muy comercial. El proceso de eliminación del salvado y pulido se conoce como "perla".

En realidad, es la cebada descascarada la que se procesa y se elimina el salvado. Se procesa en una gran cantidad de productos como harinas y copos, que se asemejan a la harina de avena o sémola.
Polvo de cebada verde es bien conocido por sus beneficios medicinales. En realidad, es la forma en polvo de la hierba de cebada. Estas hierbas se encuentran en una variedad de sabores y tienen una solubilidad superior. Por lo tanto, también puede consumirlos en forma de jugo.

La harina de cebada se utiliza a menudo, alternativamente, como harina de trigo o harina de pastel. La harina obtenida de la molienda de cebada entera es más rica en nutrición que la harina de la variedad de la perla, ya que el salvado en la primera permanece intacto. Contiene algo de gluten y ha sido muy popular en las confiterías que tienden a experimentar con tipos alternativos de harinas. Tiene un sabor suave a nuez y tiene tasas de calorías comparativamente más bajas y niveles más altos de fibra.
El agua de cebada es eficaz cuando los riñones necesitan descansar por el estrés excesivo. Las personas que padecen enfermedades del riñón y la vejiga pueden tomar agua de cebada para usos terapéuticos.

¿Cómo seleccionar la cebada?

Cuando pienses en comprarla, primero debes decidir qué forma debes comprar. La cebada se encuentra en varias formas, y cada una de ellas tiene un valor nutricional variado. La cebada integral tiene el máximo valor nutricional, que se encuentra en el grano, las hojas e incluso el extracto de la hierba.

La cebada está ampliamente disponible como producto comercial en todo el mundo en diversas formas. Necesita saber la forma exacta que mejor se adapte a sus necesidades. Las formas con perlas, copos y cascos tienen diferentes utilidades, así que decida qué quiere hacer antes de realizar la compra. Se encuentra tanto en contenedores a granel como en formas empaquetadas. Si la compra en contenedores, verifique la fecha y también asegúrese de que el paquete se encuentra bien sellado.

Incluso una pequeña cantidad de humedad en la cebada envasada puede estropear el cereal, así que ten cuidado. Almacénela en recipientes limpios, de vidrio, herméticos y colóquelos en un lugar fresco y seco. Durante el verano, es recomendable mantener la cebada en el refrigerador.




jueves, 7 de marzo de 2019

Aguacate antes de dormir: ¿es bueno o malo?

Fuente: https://www.farmaciadelahorro.mx/

La alimentación nocturna es algo que requiere mucho cuidado, no sólo cuando se trata del aguacate, sino en general.

Mucha gente suele, cada vez más, preocuparse por el consumo de aguacate. Como es un alimento rico en grasa, se cree que es malo para la salud y una gran parte de la población prefiere evitar la ingestión de la fruta, especialmente antes de dormir.

Según datos de Farmacia Del Ahorro, la alimentación nocturna es algo que requiere mucho cuidado, no sólo cuando se trata del aguacate, sino en general. Los alimentos deben ser siempre más ligeros y no deben consumirse muy cerca de la hora de acostarse.

¿Puedo comer aguacate antes de dormir?

El aguacate puede ser un alimento que aporta muchos beneficios si es consumido por la noche. Pero también puede dañar la salud si se ingiere en grandes cantidades, especialmente antes de dormir.

El aguacate beneficia el sueño

Uno de los beneficios de consumir aguacate antes de dormir está directamente relacionado con la calidad del sueño. Como es una fuente rica de magnesio, la comida es una forma natural de hacer que el sueño llegue más rápido.

El magnesio es esencial en la producción de la serotonina, el "hormonas de la felicidad". Ciertas hormonas reguladas por el magnesio son cruciales para calmar el cerebro y promover la relajación, razón por la cual una deficiencia de magnesio puede llevar al insomnio.

Según un estudio publicado en el Journal of Neuropharmacology, las ratas con deficiencia de magnesio presentaban comportamientos relacionados con la ansiedad comparados con los animales que recibieron suplementos de magnesio. Además de ayudar a calmar la mente y eliminar la ansiedad y el estrés, el magnesio también puede combatir los síntomas de la depresión.

Una noche sin dormir causa muchos daños a la salud y una de ellas afecta directamente el proceso de adelgazamiento. Las hormonas que ayudan a controlar el apetito son dañadas y alteradas cuando el individuo no duerme bien, haciendo que la persona amanezca más hambrienta y coma más de lo necesario en el desayuno.

Ayuda al crecimiento muscular

La hormona GH, responsable del crecimiento, tiene su pico de producción en la noche. Y el consumo de aguacate es una forma de intensificar su producción.

La hormona GH es indispensable durante el período de crecimiento, ya que sin esta hormona la estatura adulta normal no puede ser alcanzada. Además de ser fundamental para el crecimiento, la hormona también ayuda a formar y fortificar los músculos y hace que el organismo utilice la grasa almacenada como fuente de energía.

Es importante tener cuidado con los excesos

Aunque es tan beneficioso e incluso puede contribuir al adelgazamiento, el aguacate, por otro lado, es un alimento bastante calórico. Exagerar el consumo de aguacate, especialmente antes de dormir, es una forma de acumular calorías, aumentando así el peso.

Es importante evitar el consumo excesivo de aguacate, ya que el alimento también es muy rico en grasas. Aunque son saludables, en exceso pueden dañar la salud.

Los alimentos ricos en grasa necesitan más tiempo para ser digeridos, cuando el aguacate se consume poco antes de dormir, a la hora de acostarse, el cuerpo todavía tendrá trabajo para digerir esa grasa.

¿Cuándo debo consumir aguacate?

El aguacate puede consumirse por la noche, pero lo más indicado es que sea ingerido al menos tres horas antes de dormir.

Beneficios del aguacate

Riquísimo en nutrientes y vitaminas, el aguacate es una excelente forma de ayudar a fortalecer el sistema inmunológico protegiendo al organismo contra enfermedades como el cáncer. El alimento contiene sustancias responsables de actuar como bloqueantes de al menos 30 agentes que pueden causar diversos tipos de cáncer.

El aguacate también tiene el efecto de ayudar a equilibrar los niveles de colesterol ayudando a proteger las arterias. Rico en fibras, el consumo de aguacate también ayuda a mantener el buen funcionamiento del intestino.

Los beneficios del consumo de aguacate pueden percibirse incluso en forma externa. La fruta ayuda a mantener la salud y la belleza del cabello, protegiendo el cuero cabelludo de las caspas y ayudando a prevenir problemas como la calvicie, entre otros importantes beneficios para la salud.

miércoles, 6 de marzo de 2019

Agua de berenjena: cómo hacer y beneficios


¿Sabes cómo prepararla y cuáles son los beneficios del agua de berenjena? Si no lo conoces, no hay problema. Aquí te vamos a contar todo lo que debes saber sobre esa bebida que ayuda a controlar el colesterol y que ha hecho que mucha gente adelgace rápido.

La berenjena es un alimento muy saludable. Es rica en nutrientes, fibras, vitaminas, propiedades antioxidantes y minerales. Por lo tanto, también se considera uno de los piensos más completos que pueden incluirse en la dieta diaria.

Además, la berenjena sigue siendo muy buena para el adelgazamiento. Ayuda a eliminar líquidos y promueve la saciedad a través de las fibras. Por lo tanto, es un alimento siempre indicado para la pérdida de peso.

Pero a pesar de todos esos beneficios, la berenjena no es un ingrediente tan popular en la alimentación, fuera de la región mediterránea. Puedes incluso pensar "no conozco ninguna receta con berenjena" y eso es muy común. Sin embargo, no hay ningún secreto en la preparación de la famosa agua de berenjena. Conoce la receta a continuación:

Cómo hacer agua de berenjena

Lava bien una berenjena media o grande. Puedes usar el bicarbonato de sodio para la limpieza, ya que elimina toxinas e impurezas. Luego corta en rodajas de 1,5 cm de espesor. No retires la cáscara. Coloca las rodajas en una jarra con un litro de agua y déjalo en la nevera por 12 horas.

Para que no tengas que esperar mucho para que el agua de berenjena esté lista, prepárala por la noche antes de dormir y déjala en el refrigerador. De este modo, debería estar lista para el consumo a la mañana siguiente.

Siempre elige las berenjenas de origen orgánico porque, en general, vienen sin agrotóxicos. Pero si no tienes acceso a productos orgánicos, no hay problema. Coloca agua, una cucharada de bicarbonato sódico y una cucharada de agua en un recipiente y lava las berenjenas. Eso ayuda mucho.

Otros ingresos

Cuando el potencial de adelgazamiento del agua de berenjena se popularizó, comenzaron a surgir varias recetas. Internet, por ejemplo, está llena de formas de hacer agua de berenjena con nuevos efectos y más beneficios. Hemos separado algunas de las principales recetas para enseñarte:

Agua de berenjena con limón

Corta 1 berenjena con cáscara en rodajas o trozos medios y colócalo en un jarrón. Agrega el jugo de 1 limón y 1 litro de agua filtrada. Déjalo en el refrigerador toda la noche. Toma un vaso en ayunas cada mañana.

El limón va a añadir principalmente dos grandes beneficios a la receta: mejora la inmunidad y ayuda en la digestión. Sin contar el sabor de la fruta, que da un sabor especial y diferente.

Agua de berenjena con jengibre

Lavar y cortar 1 berenjena con cáscara en rodajas o en trozos de tamaño medio. Añádelo en un jarrón con un litro de agua filtrada y una raíz de jengibre cortada en trozos pequeños. Déjalo en la nevera por 12 horas. Toma una taza cada mañana.

El jengibre aumentará aún más la capacidad de adelgazar de los ingresos. Esto es porque es un alimento termógeno que aumenta y mejora el metabolismo. Por lo tanto, hay una mayor quema calórica.

Agua de berenjena con canela

Para preparar el agua de berenjena con canela es tan simple como las dos recetas anteriores. Basta con cortar una berenjena en rodajas o trozos grandes y colocarla en un litro de agua filtrada. Agrega dos palitos de canela y déjalo en el refrigerador por al menos ocho horas. Toma un vaso de agua cada mañana.

La canela, además del sabor, aumentará la pérdida de peso de la receta. Esto se debe al efecto termogénico de la canela que, al igual que el jengibre, acelera la combustión calórica.

¿Ves lo fácil que es incluir el agua de berenjena en el día a día? Las recetas son tan simples que es posible prepararlas en pocos minutos. Pero debes estar preguntándote cuáles son los beneficios de esta mezcla.

¿Para qué sirve?

En primer lugar, la berenjena es una verdura muy rica, de eso nadie duda. Su consumo es muy bueno para la salud. Además, es un alimento con pocas calorías, lo que ayuda en dietas de adelgazamiento. Conoce los principales beneficios del agua de berenjena:

  • Ayuda a adelgazar
  • Lucha contra la constipación
  • Es bueno para el corazón
  • Lucha contra la retención de líquido
  • Regula el colesterol
  • Ayuda a controlar la diabetes
  • Previene el cáncer
  • Es bueno para los huesos y el sistema nervioso.
  • Reduce la celulitis

Beneficios del agua de berenjena

Ahora que sabes para qué sirve el agua de berenjena, es hora de conocer mejor cada uno de estos beneficios.

Ayuda a adelgazar

Este potencial ha sido "descubierto" por las personas hace poco, pero su evidencia científica data de al menos tres décadas. La medicina ya ha confirmado que la berenjena (especialmente cuando se añade al limón) acelera el metabolismo. Eso es esencial para una combustión calórica rápida y saludable.

Eso sucede gracias a una sustancia llamada saponina. Cuando la berenjena se queda en salsa, libera la saponina en el agua, y ésta actúa directamente en la eliminación de la grasa corporal. Es genial para perder mucho peso o incluso reducir las medidas.

Además, en esta verdura existen propiedades capaces de promover la saciedad, lo que combate el hambre y la compulsión alimentaria. Es decir, al consumir berenjena, una persona se siente satisfecha y saciada más rápido.

Lucha contra la constipación

Cuando se queda en el agua, la berenjena libera sustancias beneficiosas para el sistema digestivo. Así ayuda a combatir males como estreñimiento, estómago hinchado, indigestión y acidez.

Es bueno para el corazón

El consumo de berenjena es muy bueno para la circulación sanguínea, arterias y vasos. Los flavonoides presentes en la corteza del legumbre impiden la oxidación del colesterol malo, lo que evita la inflamación y la formación de placas. Hablando de una manera simple, comer berenjena hace que la sangre circule mejor.

Es decir, la berenjena impide que el colesterol presente en la sangre se convierta en placas en las paredes de los vasos sanguíneos. Las placas son un serio problema, porque son como "obstáculos" en el camino de la sangre. De ese modo, además de ralentizar el flujo, aún puede hacer que las venas se obstruyan.

Por lo tanto, comer berenjena o ingerir el agua preparada con esa verdura es esencial si quieres evitar problemas circulatorios y enfermedades cardíacas relacionadas con eso.

Lucha contra la retención de líquido

El agua de remolacha contiene diuréticos, además de líquidos e hidratación para el organismo. De este modo, aumenta la cantidad de orina, lo que ayuda a combatir la retención de líquido.

Regula el colesterol

La berenjena contiene antocianina, una sustancia que queda en la corteza del legumbre y que es óptima para regular los niveles de colesterol. La antocianina es una sustancia muy beneficiosa para el cuerpo y el metabolismo. Disminuye el nivel de colesterol malo en la sangre.

De este modo, si tienes problemas de colesterol alto, la salida puede ser consumir el agua de berenjena.

Para mejorar aún más, también puedes comer la berenjena en las comidas. Las fibras solubles presentes en la verdura reforzarán el tratamiento. Hacen que el intestino absorba menos colesterol, lo que va a reducir sus tasas.

Ayuda a controlar la diabetes

La berenjena es una fuente indispensable de fibras para el organismo diabético. Reducen la digestión y la absorción de glucosa en la sangre. Así, este es un alimento clave para controlar la diabetes.

A pesar de que este beneficio es mayor cuando se come la berenjena, el agua preparada con esta verdura también es de mucha ayuda. En ambos casos, disminuye la absorción de azúcar por el tracto digestivo.

Previene el cáncer

¿Sabes por qué la cáscara de la berenjena es púrpura? No es sólo por la belleza, sino también para ayudar al organismo de diversas maneras, incluida la prevención del cáncer. El color de los vegetales y frutas procede de las antocianinas, flavonoides y proatocianinas en su composición.

Todos estos son poderosos antioxidantes, que hacen bien a las células. Protegen las células del daño oxidativo natural y de la alimentación. Por lo tanto, nos protegen del cáncer y del envejecimiento precoz.

Es bueno para los huesos y el sistema nervioso
La berenjena es un alimento rico en minerales que hacen bien a los huesos y al sistema nervioso. Los principales son calcio, magnesio y potasio. De este modo, el consumo de berenjena o agua de berenjena es un hábito muy adecuado para las personas de edad avanzada.